Kuracie mäso nesmie chýbať v žiadnej kuchyni
Milujete rýchle a chutné večere? Uvažujete nad tým, čo pripraviť svojim ratolestiam na obed? Chcete žiť zdravo a cítiť sa fit? Vo všetkých týchto prípadoch by rozhodne vo vašej kuchyni nemalo chýbať kuracie mäso. Je totiž plné prospešných látok, vďaka ktorým svojmu telu dodáme všetko, čo potrebuje. Výhodou kuraciny je to, že sa z neho dá pripraviť množstvo chutných a nutrične vyvážených receptov. Poďte sa spolu s nami pozrieť na tradičné i moderné recepty z kuraciny.
Od polievok, cez hlavné jedlá, až po slané koláče
Presne tak je možné vystihnúť variabilitu kuracieho mäsa v kuchyni. Je mimoriadne chutné a ľahké na prípravu, preto ním môžete nahradiť akýkoľvek iný druh mäsa. Zo zbytkov ako sú chrbty či krídla sa tradične pripravuje kurací vývar. Je plný výživných látok a jeho účinky rozhodne pocítite hlavne počas nachladnutia. Ak sa chystáte pripravovať hlavné jedlo, tu máte voľnú ruku. Čo sa týka tradičných receptov, z kuraciny sa väčšinou pripravuje kurací perkelt alebo kuracie mäso na prírodno či klasické vyprážané rezne. Na tejto klasike nie je možné nič pokaziť, s čím gazdinky určite súhlasia. Kuracina sa hojne využíva aj v ázijských receptoch. Kuracie soté s arašídmi a sójovou omáčkou, kung-pao, karí kuracia polievka zahustená kokosovým mliekom – to všetko sú recepty, ktoré sú u nás čoraz rozšírenejšie. Niektorým je bližšia zase anglická kuchyňa. Tá je preslávená slanými koláčmi, do ktorých sa kuracina hodí dokonalo. Ako sami vidíte, s kuracím mäsom sa dá doslova čarovať.
Kuracina a jej časti
Kuracie mäso vždy vyberajte podľa toho, čo sa chystáte variť. Ak držíte diétu a snažíte sa zhodiť nejaké kilo navyše, odporúčame siahnuť po kuracích prsiach. Tie obsahujú najmenej tuku a sú veľmi chutné. Navyše sa s nimi ľahko pracuje. Môžete ich nakrájať na kúsky alebo urobiť v celku na panvici a potom dopiecť v rúre. Kuracie stehná v sebe nesú o niečo viac chuti, pretože sú mastnejšie. Tie dostanete kúpiť vcelku alebo vykostené. Je iba na vás, pre čo sa rozhodnete. Čo sa týka kuracích krídiel, tie sa zväčša vyprážajú a sú takisto mimoriadne chutné. Viac sa o kvalitnom kuracom mäse dočítate na webovej stránke http://www.kurakralovske.sk.